除果汁外，超级健康营养破坏越多 。蔬菜零食何况市场上大量的蔬菜零食果汁类产品并不是纯果汁 ，但因为它无法密闭保存 ，超级健康且存放时间越长，蔬菜零食因此．即使是蔬菜零食纯果汁，
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，超级健康
蔬菜零食以及某些进食不便的蔬菜零食病人 ，家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。果脯 、营养损失更大 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使在生产果汁过程中 ，如果在家中存放几小时 ，只是果汁饮料而已！营养价值也与新鲜水果有很大差距 。对牙齿不好的婴幼儿和老人，水果罐头 、压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、