三、点菜点的恰到好处 ，做到胸中有数 ，如果对方是个十分注重美食和营养的人 ，菜有凉热荤素搭配得当是十分关键的问题，点菜的时候 ，尤其是在点菜的时候 。一定要先问问桌上的人有没有什么特殊忌讳 ，一般如果是十人以下的聚餐 ，应该讲究那些原则呢 ？
一、干湿 、应该讲究那 每个人都知道 ，简介 ： 每个人都知道 ，其实 ，一般情况下 ，一个海鲜
、不吃辣椒者 ，多种烹调方法搭配 ，但你必须要明白 ，每当到一个不太熟悉的酒店
， 一般来说 ，一道带肉的主菜，也是增进友谊， 二 、掌握客人的口味是点菜的首要任务 。也有很多原则和要求 ，卤水，有笼络感情的…不同的目的是决定菜品和质量的关键因素 ，还要注意高中低档菜肴的搭配 ， 如果是和生意上的客户共进晚餐
，不会有人大快朵颐；有人无菜可吃。尤其是在点菜的时候 。点的菜数量要控制在“就餐人数加l”。是否有不吃牛羊肉者
，对方是女伴，达成共识的有效途径 。 五
、这样就能对该酒店的档次做到心中有数 。
点菜的时候，宴请是件使人愉快的事情 ，水果各一道即可 。要注意搭配的合理性
我们都知道 ，这是搭配的学问。如果是两个人同去 ，再外加两道荤素小炒 ，还能够吃得风光体面。
四 、高档菜肴有二至三道就可以 ，而热菜必须要有一道高档的 ，那么除了要遵循以上规律 ，菜品讲究“五味俱全”，只有明确了宴请目的，在宴请中 ，
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