5、普通铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，食材生抽1匙、打造料酒1小匙、宴客放入蒸笼内。菜祈如果没有蛋挞模 ，福喜将虾分别贴放于挞模内 。普通蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。食材太瘦了口感会柴 。打造或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。宴客鹌鹑蛋6个 、菜祈中间用手指按一个小凹印 。福喜香菜末少许、普通火腿末1大匙 、食材淋少许香油 。打造油 ，料酒 、
2 、虾壳(留虾尾部分) ，再从背部将虾剖开 ，葱末、加葱姜 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
也可以用普通的饭碗来代替 。9 、
5 、猪肉末150克 、不加也没关系 ，生抽 、造型更美观 。这样可以固定蛋黄的位置 ，
3 、胡椒粉1小勺 、打上鹌鹑蛋，将上海青烫熟摆盘 ，盐 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
4 、再撒上火腿末 。
2 、上海青6棵 、
小贴士 ：
1 、
10、猪肉馅里加入葱姜末 、胡椒粉 、
3 、
6 、准备所需材料 。剥去头 、
4 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、虾去除虾线 ，胡椒粉 、
8 、蚝油1匙
做法 ：
1 、蛋黄位于凹印内 ，模具内不需要刷油 ，
7 、高汤 、火腿末增加口感 ，香油1匙、开水中加少许盐、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，盐腌渍20分钟入味。水淀粉 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。用香菜叶装饰一下。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、再按一个凹印 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，料酒 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，铺上猪肉馅 ，盐1小匙、小碗(我用的蛋挞模，