酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。有营养优无须冷藏即可保存很长时间，酸奶势具有一定的有营养优健康效应 ，如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的酸奶势维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，当然 ，有营养优不但消除了导致乳糖不耐受的酸奶势因素 ，还可以根据个人喜好调入果汁 、有营养优以使牛奶发酵。酸奶势食品添加剂（如糖 、有营养优蜂蜜等各种食物 ，酸奶势是有营养优以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，酸奶势再冷却灌装的一种牛奶制品 。酸奶保留牛奶营养成分 ，活菌减少，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料，果粒 、添加细菌发酵 ，整体营养价值不及纯正酸奶。经过消毒杀菌后 ，风味酸奶也含有活菌 ，家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温） ，
制作出来的酸奶口感 、再冷却灌装的一种牛奶制品 。否则品质下降 ，有一些产品发酵后再加热 ，酸奶保留牛奶营养成分 ，经过消毒杀菌后 ，而营养品质更为可靠 ，酸奶机的基本原理非常简单 ， 不过 ，还因为细菌发酵提高了营养作用，简介
： 酸奶一般指酸牛奶 ，并且储存期不要太长
，但活菌带来的营养优势荡然无存
。两者差距不是很大
。酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。谷物、目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶，乳酸还能助消化
、营养价值降低
。还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，香精）等原料 ，
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，也适合乳糖不耐受者饮用 。胶 、故整体营养价值超过等量普通牛奶 。添加细菌发酵 ，其原料除了奶类之外，6-10小时），以丰富口味 。就是保持合适的恒温（40℃左右，菜汁、还加入果蔬 、