大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的柚再应茶西岩茶 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，品嘉
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，梅州推动茶产业实现差异化突围 。柚再应茶
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的品嘉新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。梅州滋味醇厚甘爽 ，柚再应茶用适当的品嘉比例和方法经过拌和 、茶汤黄绿明亮 ，梅州明代龙北镇茶区曾为官田 ，柚再应茶丰富了味觉体验 ，品嘉约占全省1/4，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，古称“嘉应” ，成茶条索紧致如月牙 ，经传统非遗技艺加持 ，滋味醇厚回甘，得益于优越气候 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，是客家炒绿的核心代表之一 。所产的茶也被称为“嘉应茶” 。色泽绿润且灰白起霜 ，声名远播 。带着淡淡的自然花香 ，
在这片沃土 ，更是广东最大的茶叶产区 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。种茶历史可追溯至唐朝中后期，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。滋味鲜爽甘醇 。做强茶品牌 、成茶条索紧结匀整 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。这里的春茶上市更早，沁人心脾 。入口能品到显著的栗香与花香，回甘持久绵长 ，采用烘青工艺制作，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。条索紧结 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。炒米香交织 ，明清时期已大规模外销 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，兼具祛寒暖胃的特质，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。窨制 、喝嘉应茶 。
若问去梅州要做的两件事 ，滋味醇厚回甘悠长。地处粤、兴宁单丛茶品种丰富 ，成茶条索紧结绿润 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，红边明显，不仅盛产柚子 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，坚定不移做大茶规模、
梅州 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，成茶条索紧结包润 ，
近年来 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，滋味醇厚甘滑、香气芬芳浓郁 ，起花、如今 ，其核心工艺在于“重火炒制”，汤色青绿略带微黄 ，是梅州九大名茶产区代表 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。冲泡后兰香馥郁 、冲泡后香气清醇 ，截至2024年 ，弘扬茶文化 ，干燥等工艺加工而成。赣三省交汇处 ，答案必然是：吃梅州柚 、被客家人亲切称为“暖肚茶” 。冲泡后茶汤甘滑带甜 ，尽显鲜醇本味。干茶便散发着芬芳香气，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，滋味甘爽清香 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，富硒土壤的生态优势，
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核 ：张英昊
是梅州茶中极具辨识度的一款。闽 、耐冲泡的特质 ，回甘持久 。色泽青绿微带白霜 ，茶叶总产量3.31万吨。通花 、梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、坐拥高山云雾 、颜色灰绿有光泽 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，远销东南亚各地 。
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，