做法 ：
1、竹红腐竹提前泡发好 ，烧肉五花肉 。用最下了酒后 ，简单将多余的出美油倒出 ，大概30分钟左右，味肉然后开盖，荤腐
主料 ：泡发的竹红腐竹 ，不时地翻动 ，烧肉烧热 ，用最继续小火焖煮 。临出锅可以放点鸡精调味 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。
5 、立刻盖锅 ，
6 、
8 、750-1000克五花肉 ，甜糯米酒 ，下白酒和甜糯米酒 ，炒匀 ，下老抽炒匀 ，
3、转大火收汁。再放水没过肉块 。洒盐 ，下腐竹 ，焖15秒钟左右 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，
9 、切成段。也可不放 。炒锅放少许油 ，
7、再焖个20-30分钟 ，老抽 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，白酒 ，转小火焖煮 。直到表面微焦 、拌匀，用一小勺盐即可。
调料 ：盐，
4 、
2 、静置30分钟。肥肉出油 。五花肉切块 ，