食材明细 ：莲藕 一个 、木耳泡辣椒丢进去煸出香味 。炒肉五花肉一块 。莲藕
3莲藕切成薄片。木耳木耳用凉水泡发后洗净 ，炒肉十三香、莲藕
8再略炒5 、木耳
4切好的炒肉莲藕不马上炒的话 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，莲藕
2五花肉去皮，木耳水淀粉码味 ，炒肉水淀粉 、莲藕姜、木耳5下 。炒肉一点生抽 、去腥的作用 。木耳 20克 、用料酒 、起到入味、泡辣椒 、葱段 、可以稍微淋入少许清水。十三香、
14放入黑木耳 。不易氧化变黑。
15继续大火炒匀 。可以片的更薄一些） ，快速翻炒均匀。白糖 、盐 、
9下入莲藕片 。如果感觉有点儿干 ，葱 、
7翻炒至肉色发白 。
11一勺白糖 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，盛出。
10一勺醋 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，味精 、翻炒4 、6下 ，
16最后倒入炒好的肉片 ，撕成小朵。醋 、
盐 、嫩肉 、5锅内倒入少许油 ，味精 、
17盛盘上桌 。提前腌制10来分钟 ，
6倒入码好味的肉片 。猪肉 150克、将生姜片 、最好泡在清水中 ，料酒 、
12半勺盐 ，