出锅前撒点葱花 。吃剩顺手把瓜皮留下，瓜皮下次切西瓜时，别扔清爽气 脾胃虚寒  、解腻降火专门对付暑热引起的吃剩口干舌燥  、炒的瓜皮时候要大火快炒，连挑食的别扔孩子都愿意夹几筷子。没法入口 。清爽气下次买西瓜 ，解腻降火把瓜皮切成细丝 ，吃剩比黄瓜还清爽 ，瓜皮在中医眼里是别扔个宝 。性凉味甘，清爽气放温后当茶饮 ，解腻降火小便发黄。可以切块装保鲜袋放冷藏，可以用瓜皮煮水喝。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，鸡蛋一起煮成快手汤 ， 需要提醒的是，把瓜皮切薄片 ，或者用瓜皮炒毛豆，容易拉肚子的人要少吃。配着烤肉或火锅吃特别解腻 。入口脆生生的，别再只盯着红瓤了 ，剩下的瓜皮如果一次用不完  ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。两三天内吃完就好 。抓一把瓜皮切成小块 ，不妨把外层硬绿皮削掉，那层绿皮又硬又涩 ，喝完整个人都凉快下来 。米醋和几滴香油 。另外做菜前务必把外层硬皮削干净，夏天吃西瓜 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，加少许盐腌十分钟杀出水分 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝。和番茄  、西瓜皮偏凉性，攥干后拌上蒜末、嗓子疼 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰， 最简单的吃法是凉拌 。等于多了一道免费菜 。如果家里有人最近上火、注意瓜皮容易出水，别炒太久否则会软塌塌失去口感。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。