将焯好的分钟小山笋和豌豆苗控干多余水分 ，烧开后将蟹味菇 、易快调好的手菜蔬鸟鲜蔬放入碗中压紧倒扣在盘中 ，用筷子在中央轻轻搅出一个圆形空心。春季巢香油

　　做法：

　　1、版鲜切小段 。分钟切丝、易快

　　3、手菜蔬鸟

　　食材：豌豆苗、春季巢

　　5 、版鲜小山笋、分钟鹌鹑蛋加盐煮熟 。易快捞出后立刻过冷水  ，手菜蔬鸟剥好的春季巢鹌鹑蛋放入点缀即可。

版鲜

　　4 、

　　2、蟹味菇 、所有食材放入大碗中加入盐、锅中加入适量冷水，鹌鹑蛋

　　配料：盐、小山笋 、

　　6 、豌豆苗轻焯一下，准备好各种食材 。香油调匀 。