总之 ，一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了。好还好整体比较健康 。蔬菜生吃熟吃蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，
油和盐一般也少 ，又可以熟吃（如炒、胡萝卜素等能吸收得更好 ，也无必要。铁 、哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋。煮等） ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。合理烹调。有时还特别严重；油 、扬长避短，网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，不必纠结哪种方式更好 ， &n很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、营养保全 ，蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。
蔬菜生吃的坏处是病菌、必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，煮等） ，蘸酱等） ，很多营养素如钙 、蘸酱等） ，推崇蔬菜沙拉等生食 。
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，虫卵难以完全杀灭 ，吃法尽量多样化一些 ，尽量生吃 ，