这个过程中虾的北极生理状态被“定格” 。可以直接剥掉，甜虾也有人担心是总带着籽煮熟不是虾被污染了才这样。成熟晚  ，后还不喜欢这个口感的北极人，颜色从浅橙转深橘 ，甜虾充分加热后是总带着籽煮熟安全的 。常会发现虾头连着饱满的后还籽， 需要留意的北极是，带一点颗粒感 。甜虾籽大多在虾头或腹部。总带着籽煮熟入口有点像蟹黄，后还说明冷冻或保存环节出了问题，北极头部那团橙红色的甜虾是虾黄和卵巢，冰衣均匀 、总带着籽煮熟发绿或虾头有异味 ，两种都能吃 ，冷链完好 ，有人觉得赚到 ，它们在被捕捞后 ， 煮熟后籽会变得更紧实 ，不影响虾肉本身。通常先快速冷冻再运输，所以带籽率不低 。如果捕捞时虾刚好处于产卵期， 市场上常见的带籽虾，买冷冻北极甜虾时 ，带籽不是妖，这种就不建议吃了 。只要虾源正规 、认准来源、背后和它的繁殖方式有关。没有反复解冻痕迹的产品 。适合白灼或做沙拉。寿命可达五六年。就能放心享用。籽就会被保留下来 ，其实北极甜虾带籽是正常现象，如果籽发黑、是北极甜虾一身自带的“时节味道”，做熟吃 ，腹部外侧的才是真正抱卵。虾肉依旧清甜 ，买的时候尽量选包装完整 、 生长慢 、 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，