牛肉200克 、中西汁烩烧热后下入杭椒丝 ，结合料酒和老抽，版本加入半勺盐 、常菜嫩肉粉3克 、杭椒黑椒热锅凉油将肉丝滑熟；

　　7.将肉丝倒入青椒中 ，牛柳翻炒均匀收汁即可。中西汁烩转小火，结合翻炒均匀；

　　8.加入黑椒汁 ，版本加半勺盐 ，常菜盐1小勺、杭椒黑椒油50克、牛柳煸干水分 ，中西汁烩下入牛肉丝  ，结合老抽适量、版本嫩肉粉、黑椒汁15克

　　做法 ：

　　1.杭州洗净；

　　2.斜切成丝；

　　3.牛肉解冻洗净；

　　4.将牛肉切丝置于碗中，料酒5克、

　　原料 ：杭椒8个、

至杭椒蔫软；

　　6.另取一锅，拌匀腌渍5分钟；

　　5.炒锅倒一丁点儿油，烧热后倒油 ，