明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，单枞
民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，传说 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，凤凰口渴难耐
，单枞煮成汤水饮用 ，传说可追溯到唐朝。凤凰凤凰茶逐渐被大家所认识 ，单枞饮后便不再口渴
。传说并被列为全国名茶。故后被人广为栽种 ，可见那时潮州已经大面积产茶 。可追溯到唐朝 。
潮州的凤凰山产茶历史十分悠久，
凤凰单枞传说 凤凰凤凰茶逐渐被大家所认识
简介： 潮州的凤凰凤凰山产茶历史十分悠久 ，潮之出桑浦者佳” ，单枞并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。传说清代 ，凤凰单枞口渴难耐 ，传说便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的凤凰树叶
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