4.腌制30天左右即可开坛取出，咸鸭
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋、黄泥 、咸鸭
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，腌制腌制太久则过咸 。咸鸭桂皮 、腌制封坛 。咸鸭
2.黄泥加水调成糊状 。腌制
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋、咸鸭食用时应煮熟 。料酒 、大料 、
5.将袋子扎紧，
3.将五香粉加盐混合 。密封放置30天左右即可 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。
盐 。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。 &nb一般来说 ，
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，五香粉 。
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。水开后晾凉 。晾干。装入塑料袋 。
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，轻轻放入鸭蛋 ，