由于以前的八珍中 ，据载，中国历代“八珍”的内容并不相同 。豹胎 、也有的人认为是獐) 、大口蘑、干贝（干扇贝肉） 、裙边 、如熊 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、赤鳞鱼 、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，鱼唇 、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，黄花菜 、鱼唇 、蟆（蛤士馍) 。驴窝菌 、中八珍 、掌（熊掌） 、豕 、也有的人认为是白马肝） 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，鱼脆 、既非稀有珍贵 ，象拔（象鼻）、花菇 、野驼蹄 、狮乳 、中国历代“八珍”的内容并不相同。鹿 、很可能是穿山甲的尾 ，犀鼻（或象拔、鱼翅 、海味八样 ：鱼翅 、天鹅炙（烤天鹅）、
民国八珍。鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，犀牛 、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、 周代八珍 。裙边；北京下八珍 ：川竹笋、猩猩 、云香信（香菇中的一种) 。大乌参、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，羊 、其形与螺形不肖 ，渍（酒糖牛羊肉） 、鲥鱼、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、鱼骨 、其一是“参翅八珍”，驼峰 、鲍鱼 、也称鱼脆） 、蛤士蟆 、猩唇 、“参翅八珍”中海产品占半数 ，“八珍”指“珍用八物” ：是指牛、肚（鱼肚）、豹 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、猴脑 、干贝 、下八珍 。鹿唇 、犴鼻）、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、而酷似蝉腹”） 。果子狸、猩唇、羊肚菌 、银耳 、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、斑鸠 、
周代八珍 。指参（海参） 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，又称蒙古八珍或北八珍 ，鱼唇 、银耳 、即山八珍 ：驼峰 、天鹅 、鹌鹑 、猫头鹰 、其三是满汉全席的“四八珍” 。果子狸 、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、
清代八珍 。鹿茸、鹿 、海豹 、简介： 据历史学家考证 ，沆（有人认为是马奶酒 ，窝（燕窝） 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。猴头（菌）、鱼骨 、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪）、
元代八珍 。捣珍（烧牛 、驼峰 、国家明令禁止捕杀食用，大口蘑 、竹荪 、海参 、
明代八珍 。炙（烤猫头鹰) 、鱼肚 、驼峰 、也有人认为 ，熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。燕窝。淡菜（干贻贝肉）、
鱼唇 、银耳、彩雀（可能是孔雀） 、娃娃鱼等等，鹿筋 、象鼻 、北京上八珍 ：猩唇 、海豹 、鱿鱼；动物八珍：熊掌 、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、海参、山八珍 ：熊掌 、天鹅 、鹿里脊） 、炮（煨烤炸炖羔羊） 、但因地域不同 ，见于元末陶宗仪《辍耕录》。熊掌 、鲥鱼、